外皮有嚼勁的貝果，不需要有高超的烘焙技巧，也不用花大把時間發酵，家中有小朋友的也可以一起完成^^ ＊高筋麵粉、低筋麵粉、鹽要預先拌在一起和勻 ＊用溫牛奶把糖融化掉，把酵母加進去稍微攪拌一下，靜置幾分鐘。等到酵母水像啤酒一樣冒泡泡的時候，就可以把它加進已經拌好的粉體中開始揉麵糰攪拌至光滑（最後可以加入油以及喜歡的堅果或果乾攪拌）。基本發酵３０分鐘後分割成團 分割好之後滾圓　再發１５分 將麵團壓成一片　捲成成長條型　左邊那端搓成細尖形　右邊那端壓成扁平型將兩頭黏成一個圈　作成貝果燙貝果：煮一鍋黑糖水　煮開之後要把火關到最小　　 將貝果放入黑糖水煮兩面各煮30秒　燙越久越Ｑ（但太久可能會咬不動就是了） 起鍋後於貝果 置入180度烤箱　烤19~20分即可出爐高筋麵粉低筋麵粉速發酵母蜂蜜或糖牛奶鹽沙...